鋅元素參與多種酶促反應(yīng)和植物激素的合成，尤其是與植物生長(zhǎng)素和葉綠素的形成有關(guān)。癥狀及發(fā)生特點(diǎn)：缺鋅時(shí)植株生長(zhǎng)異常，新梢頂部葉片狹小，呈小葉狀，枝條纖細(xì)，節(jié)間短。葉片葉綠素含量低，葉脈間失綠黃化，呈花葉狀。果粒發(fā)育不整齊，無籽小果多，果穗大小粒現(xiàn)象嚴(yán)重，果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)下降。鋅在土壤中移動(dòng)性很差，在植物體中，當(dāng)鋅充足時(shí)，可以從老組織向新組織移動(dòng)，但當(dāng)鋅缺乏時(shí)，則很難移動(dòng)。栽植在沙質(zhì)土壤、高pH土壤、含磷元素較多的土壤上的葡萄苗易發(fā)生缺鋅現(xiàn)象。防治措施：防治缺鋅癥可從增施有機(jī)肥等措施做起，補(bǔ)充樹體鋅元素的方法是葉面噴施。莖尖分析結(jié)果表明，補(bǔ)充鋅的效果僅可持續(xù)20天，因此鋅應(yīng)用的時(shí)期為盛花前2周到坐果期。可應(yīng)用鋅鈣氨基酸、硫酸鋅等。另外，在剪口上涂抹150克/升硫酸鋅溶液對(duì)缺鋅株可以起到增加果穗重、增強(qiáng)新梢生長(zhǎng)勢(shì)和提高葉柄中鋅元素水平的作用。落葉前使用鋅肥，可以增加鋅營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)藏，對(duì)于解決鋅缺乏問題非常重要和顯著；落葉前補(bǔ)鋅，開始成為重要的補(bǔ)鋅形式。